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秘味翅尖

來源:南充新東方     時間:2018-10-10 15:42     點擊:

準備材料:

雞翅尖、料酒、姜、蒜、花椒、老抽、干辣椒、八角、鹽、糖

制作流程:

1、將雞翅尖洗凈,用料酒泡一段時間,大約10-20分鐘即可;

2、蔥和蒜都切成碎末;

3、準備一口鍋,鍋中放油,點火熱鍋,再將八角放入,開小火剪出香味;

4、將翅尖放入,繼續小火翻炒;

5、等翅尖被炒干水分后,再倒入一點料酒,再次翻炒;

6、加入少量老抽,翻炒,讓翅尖著色均勻;

7、加水,等水開后,放干辣椒、花椒、姜和蒜,可以用小火燉煮一段時間;

8、等湯汁變濃稠后,放點糖和鹽,翻炒均勻,再稍燉一會即可出鍋。

 

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