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菜品展示

培训费用: 咨询优惠咨询优惠

限时特惠:来校路费报销,学两项以上单品享九折以上折扣

培训内容:江西瓦罐汤全套技术、开店指导

培训时间:随到随学,学会为止;一般5-7天可学会

师资力量:专业的教师,雄厚的师资

老师在线指导老师在线指导

简 介

瓦罐秉阴阳之?#38498;?#20116;行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤?#26657;?#20854;味鲜香?#20061;ǎ?#39118;味独特,食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份,更有消除疲劳、补肾?#21487;懟?#30410;智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。

课程详情

 培训内容:

瓦罐肉饼汤系?#26657;?/strong>鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤等。

瓦罐排骨汤系?#26657;?/strong>莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤等。

瓦罐鸡汤系?#26657;?/strong>天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝?#32423;?#20964;爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤等。 

瓦罐鸭汤系?#26657;?/strong>茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤等。

瓦罐猪杂汤系?#26657;?/strong>黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤等。

瓦罐滋补汤系?#26657;?/strong>天麻川芎乳鸽汤、淮杞鹌鹑汤、巴戟海龙瘦肉汤、杜仲牛鞭汤、白果杏?#25163;?#33041;汤、首乌莲须鸡蛋汤、杏?#20351;?#22278;鹌鹑汤、淮杞甲鱼汤、杏仁川贝甲鱼汤、淮山芡实老鸽汤、胡?#20998;?#32922;汤等。

煨甜汤系?#26657;?/strong>冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤等。




培训课程:

1. 讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;

2. 学习中草药的使用及各种主料、辅料、腌料的调制配比;

3. 动手制作各类瓦罐汤产品,学习煨汤时间及火候调节,并反复练习;

4. 学习煨汤馆搭配爽口凉菜的制作技术;

5. 复习瓦罐煨汤的制作全流程,并分析投资预算及经营管理经验交流。

支持与优惠:

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。

教学流程

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